23 septembre 2015

Risotto aux cèpes [sans gluten - sans lactose - végétarien]

Deuxième recette autour des champignons ... Un petit risotto aux cèpes !  Pour 4 personnes : - 240 g de riz arborio (comptez un verre de riz par personne) - 300 g de cèpes - 75 cl de bouillon de légumes - 1 gousse d'ail - huile d'olive - 1 petit bouquet de thym - 50 g de parmesan (facultatif pour les intolérants au lactose) - sel et poivre  [Risotto in progress]   1/ Nettoyez les cèpes à l'aide d'un chiffon et coupez les en cubes. 2/ Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les... [Lire la suite]